De wijnen van Casa Safra zijn al jaren erg geliefd onder wijnkenners en –liefhebbers. Het wijnhuis Casa Safra werd in de stad op honderd kilometer ten zuiden van het Spaanse Valencia opgericht: Alicante. Vandaag de dag heeft Casa Safra echter verschillende wijngaarden die verspreid liggen door heel Spanje en mag het zich met trots één van de meest prestigieuze wijnhuizen van het land noemen. Bij dit wijnhuis vindt de selectie en de oogst van de druiven nog altijd voor ene groot deel met de hand plaatst. Dit wordt gedaan om de optimale kwaliteit van de wijn te kunnen garanderen.

text

text

text

text

Casa Safra Gran Reserva Terra Alta DO – Seleccion Oro

1

Casa Safra Cava Brut

2

Casa Safra Verdejo Blanco

3

Terra Alta ligt in het uiterste zuiden van de binnenlanden van Cataluyna, waar al meer dan een millennium wijn wordt geproduceerd op een geheel eigen wijze. Al die tijd worden de wijnen uit dit gebied overigens al geprezen vanwege de kenmerkende smaak. De wijngaarden zijn gelegen op vierhonderd meter hoogte en op natuurlijke terrassen op een kalkhoudende bodem. Het klimaat is er mediterraans met hete zomers, koude winters en niet veel regen. Doordat de zon in de zomer in overvloed schijnt zullen de druiven de kans krijgen om optimaal te groeien.

1. Casa Safra Gran Reserva Terra Alta DO – Seleccion Oro

Bekijk prijs

€ 10,99

De druiven die gebruikt worden voor de productie van deze buitengewoon lekkere Gran Reserva vinden hun oorsprong in de oudste wijnstokken van de streek Terra Alta. De wijn zit dan ook boordevol vruchten en heeft bovendien, dankzij de twee jarige rijping op Frans en Amerikaans eikenhout een zachte smaak gekregen. Verder kenmerkt de wijn zich door haar intense dieprode kleur, fruitige aroma’s en milde tannines.

Zodra je de natuurkurk van deze fles af haalt dan zal de explosie van geur van deze Gran Reserva, die doet denken aan die van rijpe zwarte vruchten en eikenhout, je direct tegemoet komen. Deze speciale wijn heeft verder een volle, maar tevens zachte, smaak met nuances van rijpe rode vruchten, bessen, kersen, karamel en chocolade. Ook de afdronk is lang en vol met tonen van fruit en een kruidige touch. Nadat deze wijn, met een alcoholgehalte van 13 procent, maar liefst 24 maanden op eikenhout is lagerd, heeft deze vervolgens nog 36 maanden gerijpt in de fles. De ideale serveertemperatuur van de wijn bedraagt 17 tot 18 graden en het is een prima metgezelvoor gerechten met coquilles of olijven.

2. Casa Safra Cava Brut

Bekijk prijs

€ 10,99

Deze sprankelende Cava Brut van Casa Safra heeft de kleur van geelstro heeft een fijne mousse en een smaak die als fris en fruitig kan worden omschreven. De schuimwijn wijn is dan ook niet voor niets bekroond met meerdere prijzen. Het is simpelweg een erg lekkere sprankelende Cava waarvan de afdronk lang en tintelend is.

Deze Casa Safra Cava Brut, met een alcoholgehalte van 11,5 procent, kun je het beste schenken bij een temperatuur van tien graden Celsius. De wijn gaat bovendien heel goed samen met een gerecht als manchego, maar eveneens met noten en olijven. Daarnaast doet deze Spaanse wijn het prima als aperitief. Momenteel is de wijn goed op dronk en dat zal zo blijven tot het jaar 2021.

3. Casa Safra Verdejo Blanco

Bekijk prijs

€ 9,99

Deze Verdejo heeft een fraaie, heldere licht gele kleur en is bovendien voorzien van een uitbundig bouquet dat doet denken aan citrusfruit, bloemen en tropische vruchten. De smaak van deze Spaanse witte wijn is bovendien jong, elegant en fris met tonen van citrusfruit, ananas, witte perziken en kruiden. Deze schitterende Verdejois dan ook uitstekend in balans en heeft een lange imposante afdronk.

De Verdejo gaat uitstekend samen met gerechten die geserveerd worden met een kaassaus, maar tevens bij gerechten zoals pasta carbonara en risotto bereid met truffel. De ideale serveertemperatuur van de wijn ligt tussen de 6 en 7 graden Celsius en het alcoholgehalte bedraagt 11,5 procent. Bovendien is de wijn momenteel goed op dronk en dat zeker zo blijven tot het haar 2021.

4. Casa Safra Cava Brut Rosado

Bekijk prijs

€ 10,99

Deze felroze mousserende Cava Rosado van Casa Safra is niet alleen erg feestelijk om te zien, maar heeft eveneens diverse belangrijke prijzen in de wacht weten te slepen. Een fantastisch mooie rosé Cava heeft immers een aangename en verfijnde frisse mousse.

De uitbundige geur van de wijn doet denken aan die van vruchten en jam die gemaakt is van kersen, bessen en aardbeien. Zodra de wijn wordt geserveerd, lijken deze geuren dan ook uit het glas te vliegen. De smaak is fris en buitengewoon fruitig met zoetige nuances van gebak. Daar komt verder nog bij dat deze overheerlijke en erg feestelijke rosé Cava een lange, aangename fruitige afdronk heeft.

De ideale serveertemperatuur van de wijn is tien graden Celsius en deze gaat buitengewoon goed samen met quiche, paté, tapas, rauwe ham of een zoet nagerecht. Daarnaast is deze Spaanse wijn ook een uitstekend aperitief met een alcoholgehalte van 12 procent.

5. Casa Safra Edicion Empireo Terra Alta DO Gran Reserva

Bekijk prijs

€ 11,99

Deze cuvée Edicion Empíreo, die op hout is gerijpt, zit boordevol rijpe vruchten en elegante vanille aroma’s. De kleur van de wijn is schitterend robijnrood en de geuren zijn imposant. Ze doen denken aan die van zwarte, rijpe vruchten zoals bramen, kersen en bessen met tevens subtiele touch van vanille en kruiden. De smaak van de wijn is vol en rijk met een fraaie balans en uiterst zachte tannines. Door de rijping op Frans- en Amerikaans eikenhout zijn de aroma’s van vruchten en kruiden volledig tot hun recht gekomen en worden ze extra benadrukt door een elegant vleugje vanille.

De selectie en het oogsten van de druiven die voor de productie van deze wijn worden gebruikt, gebeurt nog grotendeels met de hand om een optimale kwaliteit te kunnen garanderen. De wijn kan goed worden geschonken bij gerechten als stoofvlees, lamsrack of haas, maar ook bij diverse andere vleesgerechten, zoals geroosterd vlees of wild. De ideale serveertemperatuur van de wijn ligt tussen 16 en 17 graden Celsius en het alcoholgehalte bedraagt 13 procent.

6. Casa Safra Terra Alta DO Gran Reserva

Bekijk prijs

€ 9,99

Casa Safra Terra Alta DO Gran Reserva is echt een fantastische rode wijn met een perfecte smaakcombinatie van verse bosvruchten, zwarte vruchten, vanille, kruiden en sterke tannines. Deze buitengewoon geconcentreerde wijn heeft een erg fruitige en kruidige afdronk. De bekroning met diverse belangrijke prijzen is dan ook zeker niet voor niets geweest.

Deze Gran Reserva heeft 24 maanden gerijpt op Frans- en Amerikaans eikenhout en daarna nog eens 36 maanden op de fles in de Bodega van Casa Safra. Dankzij dit proces is er een wijn ontstaan met zijdezachte tannines en een zeer kenmerkende smaak. De Spaanse rode wijn kan buitengewoon goed worden geschonken bij gerechten met rosbief, varkensgebraad of een barbecue. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 15 en 17 graden Celsius en het alcoholgehalte bedraagt 13 procent. Op dit moment is de wijn goed op dronk en dat zal zeker zo blijven tot het jaar 2023.

7. Casa Safra Selección Platino Terra Alta DO Gran Reserva

Bekijk prijs

€ 11,99

Hoewel de wijnmaker van Casa Safra deze geweldige mooie Gran Reserva heeft geproduceerd met druiven afkomstig van een bijzonder mooie wijngaard in Terra Alta, die voorheen enkel voor de privé collectie gemaakt werd, zijn we er toch in geslaagd om een voorraadje van deze bijzondere, met goud en zilver bekroonde, wijn naar ons land te halen.

Deze zijdezachte Gran Reserva is geproduceerd met uiterst zorgvuldig geselecteerde druiven, die groeiden op één van de oudste wijngaarden in Terra Alta D.O. De vruchten werden ‘s nachts, als de temperatuur laag is, geplukt om zo de beste aroma’s en smaken te krijgen. Deze overheerlijke Gran Reserva heeft verder 24 maanden gerijpt op Frans- en Amerikaans eikenhout.

De kleur ervan is intens dieprood en de volle en rijke smaak is evenwichtig, zijdezacht met tonen van rijpe zwarte vruchten, karamel en chocolade.

Deze bijzondere Spaanse rode wijn heeft ene alcoholpercentage van13 procent en kan het beste worden geschonken bij een temperatuur van 16 tot 18 graden Celsius. Het is een prima metgezel van gerechten als runderrollade of varkensgebraad. Maar doet het eveneens goed tijdens een barbecue of gourmet.

8. Casa Safra Garnacha Rosado Navarra DO

Bekijk prijs

€ 9,99

Casa Safra, die enkel gaat voor de productie van wijnen van topkwaliteit, heeft ook voor deze rosé enkel de allerbeste Garnacha druiven geselecteerd. Het is een wijn die boordevol rode zomervruchten zit gecombineerd met een aangenaam romig randje.

Met deze Spaanse rosé heb je dan ook een verrassend en karaktervol product in handen met ene schitterende diep roze kleur en een geur die doet denken aan die van rijpe frambozen, kersen en aardbeien. De smaak van de wijn is fris, lichtzoet en boordevol verse rode vruchten, zoals aardbeien en bramen samen met kruidige tonen. De aangename afdronk is lang, lichtzoet met een frisse touch.

Deze frisse, erg fruitige en lichtzoete rosé kan op elk ogenblik en bij iedere gelegenheid worden geschonken, bij een temperatuur tussen 10 en 12 graden Celsius. Het alcoholpercentage bedraagt 13,5 procent en de wijn gaat goed samen met gerechten die bereid zijn met couscous, olijven, aardbeien of charcuterie.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here